Необходимые продукты:

• 1 ч. л. соли
• небольшая луковица
• 1 ст. л. виноградного уксуса
• 5 шт. перца-горошка

Для соуса:

• 0,8 кг филе трески
• 2 вареных яйца
• помидор
• 125 г сливочного масла
• по 1 ст. л. петрушки и шнитт-лука
• 2 моркови
• лимон
• соль
• перец

Способ приготовления:

В котелок для рыбы или в сотейник налить воды на высоту 10 см. Положить соль, очищенный лук, уксус и все специи. Довести до кипения. Убавить огонь, положить в воду филе рыбы, варить на слабом огне в течение 5-7 минут, удаляя образующуюся пену. Потом рыбу вынуть, обсушить.

½ чашки бульона отлить для соуса. Яйца очистить и порубить, с помидора снять кожицу и нарезать кубиками.

В кастрюле растопить масло и развести его бульоном, добавить яйца, помидор, зелень петрушки, шнитт-лук, посолить, поперчить и довести до кипения. Морковь очистить, нарезать кружочками, полить лимонным соком и положить на треску.